選購囍米的方式
目前市場販售許多種囍米,有些簡單手工包裝、有些大量機器製作,有些標示
不清,來源不清、讓新人無法選擇,目前米的製造商有兩種,米商(公司行
號)及農會兩大分類,以下幾個重點可供新人參考:
1、選CAS認證-選擇由行政院農委會出產的米:
有CAS認證比較放心,目前合格廠商有十一家(如附表),大家可參考。
但是有些米商有多款米,但是有認證的只有其中一款,但販賣出去的是一
般沒認證的米,這點要小心。目前囍米包裝只有五結鄉的米直接做成囍米
及一般市面的米還有各大農會的米例如大甲農會也是經過認證,若選購公
司行號的米商,要選購行政院認證的廠商。
2、選單一地區品牌、米種:
市面有人標榜有多種好米可供選擇,這是混淆視聽,因為一家優良米廠或
農會生產的米種都是當地,若可以拿到每一地區的米,那也就是批發散
購,例如五結鄉農會生產的米,他的米品種有兩三種,但是也是宜蘭地區
及五結鄉當地生產,並不是拿別的產地的米。因此,選擇不二法門只要選
行政院農委會認可的米商、農會即可,目前以農會生產的米最有保障。
3、米的產地:
無論囍米用蓬萊米、越光米還是台梗8號9號等等都不重要,那是米的品
種,並不影響米,而是要看產地是東部還是西部,因為東、西部水質不
同,要看是良質米商還是一般米商,是工廠包裝還是私下包裝?
4、選購真空包裝不買散裝:
目前真空包裝是趨勢,因為衛生、品質穩定,但真空包裝機價格昂貴,有
些賣家只是用密封機密封,密封和真空不同,密封只是將米袋封住,但空
氣沒抽走,真空是將米袋的空氣抽走,因此一包米硬的像石頭的包裝就是
真空,密封式照片看起來像真空,按下去就凹進去。
若私下買散米及包裝,例如用OPP袋自行分裝,這保存期限更短、品質有
疑慮。
真空包裝是為了保持新鮮,因此選購真空包裝非常重要。
5、產品標示一定要符合法令:
目前囍米的產品標示,要符合行政院農委會規定(如附件2)這標示猶如身
分證明,最基本要有糧商營業執照號碼、工廠登記證號碼、營養標示、製
造日期或分包日期、生產期別、保存期限。目前市面不合格的包裝不是缺
少糧商營業執照號碼及分包日期,就是缺少是工廠登記證號碼、營養標
示,前者是在於許多賣囍米賣家不是糧商是自行批發大包廉價米,他根本
沒登記,如何有執照?再來私自分包的商家是買一些便宜的米,也許是優
質米但是是收購放很久的米,這樣價格才便宜,因此他不敢寫分包日期!
最後是私自分裝米也要有工廠登記證號,但目前市面沒人有標示清楚這些
標示,令人擔憂米的來源。
因此選購附件1的商產廠商比選購販賣廉價的米來的安全,外面有些米看起
來包裝精美賣出來的價格比一般『家庭包』沒精緻包裝的便宜,那請仔細
想,世界上有白吃的午餐嗎?這米的品質或來源一定有問題不是嗎?
6、 選購物流量大的經銷商:
目前有些商家因為擁有大型機器,囍米包裝一次上機要1萬份以上,因此碾
米、包米一次完成,無法達到客製化,因此囤積貨品的商家很多,雖有真
空包裝,但製造日期也很久,且若非從CAS良質米生產廠商生產的囍米,
其他私下生產、分裝的商家他標示的製造日期未盡然可採信!畢竟是私人
加工,自己私購白米來做包裝,製造日期的可信度就存疑,所以,經銷商
也扮演重要角色,因為經銷商都是會跟良質米米商或農會配合,若經銷商
出貨量大,就沒囤積貨品問題,否則一年賣出去幾十組到幾百包囍米,那
剩下數萬包的米不就生米蟲了?
7、 確定認證通過是哪一種米:
目前囍米牌子很多,例如最有名的是宜蘭五結鄉的五農米,也是市場唯一
使用通過CAS認證的米當做囍米包裝及一般食用米的農會,有些通過認證的米
商,不是全部每一款米都通過,因此可參考附件1的品名就可知道,你選購的
囍米有無認證。因為國家認證方式是針對某家米商的每一款米做認證,十款米
不會十款都認證。
8、 買米要知道米價:
若你看過第七點的解說,你會發現有些囍米的名稱是沒有在認證名單內,
但賣家會用混淆視聽方式說這款囍米是通過認證的,但卻無法看到農委會通過
的證明,而以同一家米廠其他通過認證的米來做宣傳,讓新人誤以為是通
過認證的米,卻不知道買到的囍米是一般米。且目前有些囍米的價格比一般市
面家庭用米還便宜,這完全不符合邏輯,因為囍米市場畢竟是單一市場,需求
有限,廣大民眾的食用米是大量的,沒理由一般食用米比囍米市場的米貴,因
此可以推論以一般米或放比較久的米來當囍米原料才能符合成本。所以還是得
參考附件1的資料,才不會上當。
附件1資料在回應裡面
附件2
*米袋糧食標示如:
品 名 品質規格、營養標示 品 種 重 量 ○公斤±1.5% 產 地 期作別 ○年○期 碾製日期 ○年○月○日 有效日期 ○年○月○日 製造廠商名稱
地址、電話
糧商營業執照號碼:
工廠登記證號碼:
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