目前許多囍米的產品上市，各種包裝都有小至30公克大至3公斤的包裝，但是如何選擇囍米呢？
筆者有問過米廠商米的製作流程，簡單說『採收後就是低溫冷藏，接單、碾米、包裝、出貨』
市場的囍米分成純客製化產量少及工廠大量生產兩類：
一、工廠大量生產：
1、成本低：
目前市售囍米為了降低成本，以工廠機器都是需要一次6000~1萬包（300公克為例，更小包的數量更多），因此碾米日期及包裝日期都是同一天。
2、米種：
使用的米種幾乎都是西部的米。若要東部米，價格都會調升。
3、市售價格：
38~50元（300公克），以真空包裝不含盒子或袋子包裝。若加上盒子或袋子包裝價格約50~65元。
4、產品包裝：
小包裝以真空袋印製圖案直接販售降低價格。大包裝通常以禮盒包裝。
5、優點：價格便宜
6、缺點：
因為機器一次生產量大，所以購買時與製造日期都有一段時間，雖然可保存一年，但是買到時，已經是兩三個月前的製造日期。所以新鮮度不夠。
使用的米不適合一般家庭食用米，米價比較便宜。目前適合家庭用米是台梗八號及月光米、台南米。
二、純客製化產量少的工廠
目前有極少數公司與東部農會合作生產囍米，目前以五結鄉的米『台梗八號』全台唯一生產地，一年生產四個月，休耕八個月，因此米質超優。還有花蓮、台東地區的米也是不錯的米，因為這些米不多，因此，一些廠商與農會合作，每個月都會向農會購買米，以當月碾米為製造日期，再當月賣出。保持新鮮與品質。
1、成本高：
因為非一般大型米工廠大量生產，而是統計每個月新人下單量再跟農會下單，因此數量不多，整個製作成本提高。
2、米種：台梗八號、越光米、池上米。
3、市售價格：因為這類的米都是客製化有其獨家包裝，米的品質也是上上選，因此價格約45~50元。
4、產品包裝：除了真空袋包裝外另外還有精緻或獨家設計盒子包裝，讓囍米更有質感。
5、優點：獨家、質感好、品質好、購買日期通常與製作日期都是當月的，除非您是月初購買，就會購買到上個月份的下旬的日期。因此，非常適合新人購買，因為新鮮、客製化。
6、缺點：價格比大工廠生產略貴兩、三元，但是為了省兩三元，而失去品質、新鮮度、客制化，那麼這樣的婚禮小物在婚禮上就會有些小小缺憾。
目前宜蘭縣五結鄉農會是少數為一做到『採收後就是低溫冷藏，接單、碾米、包裝、出貨』
大部分一採收就碾米了，這是供應量飯店的作法，但是一般優質米產量不多，農會都會先低溫冷藏，有訂單時才會取出後碾米再包裝再出貨，讓大家認為四季都有好米唷～
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