目前婚禮產業中,糖果、巧克力仍是婚禮中最受歡迎的,但是很少新人會注意選購的糖果或巧克力是不是新鮮或者衛生。

 

就食品衛生管理法雖然針對食品公司、工廠而設立,中央主管機關也針對食品包裝人員也有一定的流程規範,但對於坊間手工食品商家而言,依照理論也是該從嚴解釋才是,像之前台南世界糖果節,消基會針對糖果部分在新聞稿指出『有些現場製作並販售之工作人員未戴隔離手套,衛生條件令人擔心』,這段話足以讓新人瞭解選購喜糖的重點一二。

 

 

手工喜糖分成兩種,一種是使用已經有包裝的糖果加以製作成商品,例如金莎巧克力做成的金紗花或已有包裝的巧克力和小熊包裝一起。一種是商家購買散裝大袋的糖果、巧克力,將之分裝販售,例如流行的棉花糖以人工方式將棉花糖插入木棒或將巧克力。

 

新人該如何選購喜糖呢?遵循著貨比三家不吃虧,不完全是要妳要找粉便宜的手工喜糖才叫貨比三家,而是要找安全的喜糖、品質好的喜糖

 

那如何挑選呢?

一、挑選有包裝的喜糖:

目前有經過工廠包裝的糖果、巧克力,再透過手工賣家以創意來製作新商品,在品質上沒什麼問題,唯一新人要注意的是,既然叫手工喜糖,一般生意好的賣家,她的喜糖流量大、製作時間長,所以遇到可以短時間就出貨的商家請合理懷疑是否是事先製作囤積再來販售。因為囤積的商品,是為了應付結婚旺季,在淡季大量製作,雖然糖果或巧克力是有包裝的,但是在保存上萬一有漏洞,品質還是容易出問題。

當然新人會說目前每個賣家都說是下標後才會製作,我該如何分辨?這簡單,挑選網路有知名度或廣受大家推薦的商家或者親自到現場看他製作過程,前面兩點好比較,最後一點要到賣家的工作室可能非常難,基本上有九成的賣家是不會對外開放工作室,原因很多,例如隱私權或者該賣家的商品非自己製作是假手他人來製作再佯稱是自己製作,因此就看新人是否做好功課挑選對的優良商家。

 

二、挑選散裝喜糖:

挑選散裝喜糖真的不二法門就是挑選有信用的賣家,以散裝棉花糖來說,成本非常便宜。以市售一支竹棒插6~9個棉花糖或OPP袋包裝,以極低價格販售,這樣的價錢是否包含衛生、品質嗎?非常簡單只要問商家是否做到消基會所說『戴隔離手套』?甚至符合食品衛生法相關規定注重食品相關環境衛生等等是否落實?否則散裝的巧克力豆、雷根糖、棉花糖,都是要經由『手』的接觸,所以製作前洗手、製作中戴口罩(或禁止交談避免飛沫)、手套,是優良商家所應該必備的。

使用散裝糖果製作創意喜糖是要花費人力成本、時間成本,以市面的食品公司而言因為有政府相關單位及法規規範,所以,使用散裝沒包裝的糖果或巧克力時會指示工廠人員注意食品衛生,這些細節都要加入成本,所以市售一串棉花糖價格都比網路高很多。目前個人推薦菓風小舖,他是有直營的食品工廠,所以需要買散裝又有創意包裝的糖果,不妨到他們店內看看,且拍賣許多棉花糖包裝法,也多是由菓風小舖的創意出來的。至於若新人非得要選購網路散裝的創意喜糖,就是別被價格迷惑,選擇專業或專門製作創意喜糖的賣家或者有口碑的賣家會比賣的便宜安心很多唷!

 

 

由上面大概簡略說明挑選兩大類喜糖的方式,最重要的還是要提醒新人,不管你挑選哪一類手工喜糖,價錢便宜固然重要,但是千萬別忘記品質、衛生更重要,因為參加婚禮的賓客是帶著祝福的心情參加婚禮,所以更要小心挑選合格的喜糖。畢竟,天底下沒白吃的午餐,價錢太便宜或太貴都是需要新人再三考量的,唯獨多問、多挑、多選、多看製作現場,才能讓妳花錢花的心安,婚禮也因為這些特色手工喜糖而增色不少,更讓你的賓客開心收到妳非常謹慎小心選擇的喜糖。這樣才能讓一場婚禮達到更完美,也能幸福久久久唷!

 

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