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生意興隆卻賠錢
吳若權 96.1.22 蘋果日報副刊
李老闆的店，門前大排長龍，顧客很多，他卻訴苦說：「沒賺什麼錢，有時候還虧本！」
我觀察李老闆的店面，最癥結的問題出店租成本太高，加上他又習慣以「薄利多銷」的策略做生意，深信「價錢便宜」顧客才會上門，儘管客源不斷，東西也賣得不錯，但就是沒有辦法達到損益兩平。李老闆只相信顧客對「價格」很敏感，總是想盡辦法用「低價」促銷，卻忽略了另一種顧客可能對「價值」有更高的偏好，所以讓自己陷入低價的肉搏戰，難怪他會虧本。
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賣愈多卻虧愈多
別以為上門的顧客很多，老闆就一定賺錢。倘若缺乏成本概念，「賣愈多，虧愈多」這個惡夢可能很快就變成真的。
不久之前，我曾輔導過另一家賣大腸蚵仔麵線的小店，經營者是年輕的夫妻檔，兩個都是很老實的人。他們賣的大腸蚵仔麵線，價格和其他店家的麵線相仿，但卻選用了比較大的碗公，為了給人料好又實在的印象，每碗麵線裡的大腸蚵仔分量是別家的兩倍，真的是便宜又大碗，開店一個月，每天都賣光光，但月底結帳時，食材加上燃料費用，合計之後，還沒算人工成本呢，夫妻倆就已經發現虧錢了，成本高於售價，當然賺不了錢。
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別人只見風光表面
還有一家位於大學附近的咖啡館，老闆打定主意賣平價咖啡，吸引年輕學生族群，每天都高朋滿座，還有人排隊等候，真的是一位難求，但這家店撐不到半年就宣告倒閉。原因是老闆在每個座位提供了免費上網的電腦，學生喝一杯平價咖啡，卻佔住座位打了三個鐘頭的網路遊戲，怎能不虧錢？
經營商店，就像經營人生。有時候，性格決定一切。上述那些生意興隆卻賠錢的商店，就像是有些人作風很海派，看起來交際手腕好得很，到處都有人逢迎巴結，但內心卻因為缺錢或沒有知己，而感覺自己苦到了極點。
有時候也不見得全是「打腫臉充胖子」壞了事，而是真的毫無成本概念，不知道金錢、時間和感情，都是需要量入為出的。別人看見的只是風光的表面，實際上的盈虧只有自己最清楚。
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